直面问题才是解决问题的基础，媒体报道食品安全问题，是一种值得鼓励的舆论监督和社会监督。当然，在扮演好“监督者”“瞭望者”的角色之时，媒体还应时刻秉持专业、理性、负责、建设性的原则。

　　最近有篇谈论食品安全问题的文章，将人们对食品安全现状的恐慌情绪归咎于媒体报道。该文章认为，媒体让公众在无形中承担了负面新闻和垃圾信息带来的压力，尤其是在揭露一些食品安全问题上，媒体所扮演的角色没有协助解决问题，反而加剧了人们对食品不安全的心理恐慌。(相关评论：舆论在加剧食品安全恐慌)

　　大众传媒是人们获知食品安全信息的重要途径，媒体对食品安全问题的报道越充分，公众对食品安全现状的认识就越全面。如今时常有人调侃说“不知道现在吃什么是绝对安全的”，与食品安全报道频现报端确实有一定的关系。然而，若据此认为是媒体报道“加剧了人们对食品安全的心理恐慌”，明显有失偏颇。毕竟，媒体如此频密地报道食品安全问题，一方面是因为读者高度关注此类信息，另一方面是因为食品生产领域确有太多安全隐患。

　　在比较媒体过去和现在的食品安全报道时，不少人都容易陷入一种认知误区，觉得十几年前的物质生活虽不如现在丰富，但那时候很少从媒体上看到食品有毒或有害的信息，人们也无需时时防范食品安全问题。在食品安全问题频现的当下，这种感性认识被很多人所认可，但它实际上可能并不准确。一个明显的事实是，十几年前虽然鲜有媒体报道食品安全问题，但食品安全程度并不一定比现在要高。

　　十几年前的冰棍都是糖精水做的，很多如今被禁用的农药也曾普遍用于瓜果蔬菜生产，但在当时的社会条件下，媒体不可能“超越”社会整体认知而对这些问题进行预警。但随着认识的进步和人们健康要求的提高，这些十几年前被视为“正常”的做法，如今都会被媒体当做“问题”进行报道，进而在社会上引发讨论。由此可见，在报道食品安全问题方面，媒体非但没有助涨社会恐慌情绪，反而起到了传播资讯、信息预警和舆论监督的作用，这使得公众的知情权得到了满足，便于他们将问题食品对自己的损害降到最低。

　　理顺这一点，如果再将人们越来越关注、越来越担心食品安全问题，归咎于媒体报道，恐怕就难以自圆其说了。我们当然希望有一天媒体不用再报道任何食品安全问题，但从现实情况来看，在这一天到来之前，我们仍离不开媒体对食品安全问题的报道。虽然媒体对有些食品安全问题的揭露让人震惊甚至略感恶心，但客观而言，绝大多数媒体报道都起到了科普和祛魅的作用——试想一下，如果没有媒体近年间对添加剂问题、农药残留问题、色素问题等连续不断的报道，公众对这些问题可能至今都难有理性认识。

　　当前有些媒体对食品安全现状的报道，的确存在一些需要改进之处。例如，有的媒体为抢发独家新闻，对相关信息核实不够，缺乏权威专家学者的意见参考，结果出现了“好心办坏事”的传播效果;再例如，有的媒体为制造轰动效应，选择性报道部分耸人听闻的事实，或在传播时断章取义，也不利于公众对食品安全问题的全面认识。某些不专业、不准确、不权威的信息，或是未经核实的谣言和小道消息，容易给公众带来困惑，甚至对某个行业产生颠覆性的影响，这些弊病确实值得反思。

　　直面问题才是解决问题的基础，媒体报道食品安全问题，是一种值得鼓励的舆论监督和社会监督，很多问题企业最终被整顿就源于媒体曝光，全社会对这一点应该有共识。同时需要注意的是，食品安全毕竟是一个高度敏感的领域，这要求媒体在扮演好“监督者”“瞭望者”的角色之时，还应时刻秉持专业、理性、负责、建设性的原则。只有这样，媒体才能以准确的信息满足公众的知情权，进而在切实解决食品安全问题方面发挥更加积极和正面的作用，帮助消除“吃的恐慌”。